YC9-9泡椒凤爪保鲜剂
泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，
最为著名的是重庆有友泡椒凤爪，享誉全国。近些年，各地的超市以及市
场出现越来越多的散装泡椒凤爪销售，由于鸡爪属于肉制品，因此常温下
极易感染微生物，尤其是市场环境比较杂乱的情况下，泡椒凤爪的保质期
及其短暂。另外，在制作泡椒凤爪的过程中浸泡12个小时以上这个环节至
关重要，且泡水也是滋养微生物的最佳环境，因此，在泡水中添加防腐
剂，控制其初始菌落数，对延长保质期起到至关重要的作用。
“南箭牌”YC9-9泡椒凤爪保鲜剂是由我公司经过多年潜心研究和反复论
证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂。
包装：25kg（桶装）
性状：白色或淡黄色粉末
功能性： 广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有
很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵
母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般
常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象
为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜
盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干
酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌
等；只用向泡椒凤爪中添加千分之一既可达到抗菌、保鲜的效果，同时含
有多种酯类，不光能提高产品性能，并且能起到增香，增鲜的效果。
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